Kartoffelgulasch mit Würstchen

Name: Kartoffelgulasch mit Würstchen
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600g Kartoffeln; 300g Würstchen (z.B. Mettenden oder Bockwurst); 1 große Zwiebel; 2 Karotten; 2 EL Tomatenmark; 1 Liter Gemüsebrühe; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Kartoffelgulasch mit Würstchen ist ein herzhaftes und sättigendes Gericht, das perfekt für kalte Tage ist.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T06:21:33.613Z

Dieses Kartoffelgulasch mit Würstchen ist ein klassisches Gericht, das in vielen deutschen Haushalten zubereitet wird. Es vereint die Aromen von zarten Kartoffeln, würzigen Würstchen und einer herzhaften Sauce.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhaft und sättigend für die ganze Familie
Einfach zuzubereiten mit wenigen Zutaten
Ideal für kalte Wintertage

      

Die perfekte Kombination von Aromen

Kartoffelgulasch mit Würstchen vereint eine Vielzahl von Aromen, die sich harmonisch ergänzen. Die Kombination aus herzhaften Kartoffeln und würzigen Würstchen sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Die Zugabe von frischen Karotten und Zwiebeln rundet das Gericht geschmacklich ab und sorgt für eine angenehme Süße und Textur.

Durch die Verwendung von Paprikapulver erhält das Gulasch eine leichte Schärfe, die das Gericht noch interessanter macht. Diese Gewürze sind nicht nur geschmacklich ansprechend, sondern bringen auch eine schöne Farbe in das Gericht. So wird das Kartoffelgulasch nicht nur zu einem Gaumenschmaus, sondern auch zu einem optischen Highlight auf Ihrem Tisch.

Ein einfaches Rezept für jeden Tag

Eines der besten Dinge an diesem Kartoffelgulasch ist, dass es mit wenigen Zutaten zubereitet werden kann. Dies macht es zu einer idealen Wahl für eine schnelle und unkomplizierte Mahlzeit unter der Woche. Sie benötigen keine ausgefallenen Zutaten oder aufwendigen Kochtechniken, um dieses köstliche Gericht zuzubereiten. Es ist perfekt für Kochanfänger und für alle, die wenig Zeit haben.

Sie können das Rezept ganz nach Ihrem Geschmack anpassen, indem Sie unterschiedliche Würstchen verwenden oder das Gemüse variieren. Das macht das Kartoffelgulasch zu einem vielseitigen Gericht, das sich leicht an die Vorlieben Ihrer Familie anpassen lässt. So wird jede Zubereitung zu einem neuen kulinarischen Erlebnis.

Gesunde und nahrhafte Mahlzeit

Kartoffeln sind eine hervorragende Quelle für Kohlenhydrate, die Energie liefern und dabei helfen, den Magen zu füllen. In Kombination mit frischem Gemüse wie Karotten und Petersilie erhalten Sie eine nahrhafte Mahlzeit, die reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist. Diese gesunde Mischung ist besonders wichtig in der kalten Jahreszeit, wenn der Körper zusätzliche Nährstoffe benötigt.

Die Zugabe von frischen Kräutern wie Petersilie verleiht dem Gericht nicht nur Farbe, sondern auch zusätzliche gesundheitliche Vorteile. Petersilie ist bekannt für ihre antioxidativen Eigenschaften und unterstützt das Immunsystem. So genießen Sie nicht nur einen köstlichen Eintopf, sondern tun auch etwas Gutes für Ihre Gesundheit.

Zutaten

Hauptzutaten

600g Kartoffeln
300g Würstchen (z.B. Mettenden oder Bockwurst)
1 große Zwiebel
2 Karotten
2 EL Tomatenmark
1 Liter Gemüsebrühe
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

Vorbereitung der Zutaten

Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel und Karotten fein hacken.

Anbraten

In einem großen Topf die Zwiebel in etwas Öl glasig braten. Die Karotten hinzufügen und kurz mitbraten.

Gulasch zubereiten

Die Kartoffeln und das Tomatenmark hinzufügen, alles gut vermischen. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.

Brühe hinzufügen

Die Gemüsebrühe angießen und bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

Würstchen hinzufügen

Die Würstchen in Scheiben schneiden und nach 30 Minuten in den Topf geben. Weitere 10 Minuten kochen lassen.

Servieren

Das Gulasch mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.

Tipps zur Zubereitung

Um sicherzustellen, dass die Kartoffeln gleichmäßig garen, sollten Sie darauf achten, sie in gleich große Würfel zu schneiden. Dies ermöglicht ein gleichmäßiges Kochen und verhindert, dass einige Stücke zerfallen, während andere noch hart sind. Außerdem können Sie die Kartoffeln in Salzwasser vorkochen, bevor Sie sie zum Gulasch hinzufügen, um die Garzeit zu verkürzen.

Wenn Sie einen intensiveren Geschmack wünschen, können Sie das Gulasch auch über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Die Aromen werden so noch intensiver und harmonischer. Am nächsten Tag einfach aufwärmen und genießen!

Variationen des Rezepts

Das Kartoffelgulasch lässt sich wunderbar variieren. Sie können zum Beispiel zusätzlich Paprika oder Zucchini hinzufügen, um das Gemüseangebot zu erweitern. Auch die Wahl der Würstchen kann variieren: Probieren Sie Chorizo für eine spanische Note oder vegetarische Würstchen für eine fleischlose Option.

Für eine noch cremigere Konsistenz können Sie einen Schuss Sahne oder einen Esslöffel Crème fraîche kurz vor dem Servieren unterrühren. Dies verleiht dem Gulasch eine wunderbare, samtige Textur.

Perfektes Beilagen für das Gulasch

Zu einem herzhaften Kartoffelgulasch passen viele Beilagen hervorragend. Ein frisches Baguette oder ein Stück herzhaftes Bauernbrot sind ideal, um die köstliche Sauce aufzutunken. Auch ein grüner Salat sorgt für eine leichte Frische und bringt eine zusätzliche Komponente in Ihr Menü.

Für ein vollwertiges Essen können Sie auch einen cremigen Kartoffelsalat oder einen einfachen Gurkensalat servieren. Diese Beilagen ergänzen das Gulasch perfekt und sorgen für ein ausgewogenes Mahl.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gericht vegetarisch zubereiten?

Ja, verwenden Sie einfach pflanzliche Würstchen oder lassen Sie die Würstchen ganz weg.

→ Wie lange kann ich das Gulasch aufbewahren?

Im Kühlschrank hält es sich bis zu 3 Tage. Sie können es auch einfrieren.

→ Kann ich andere Gemüse hinzufügen?

Ja, Gemüse wie Zucchini oder Bohnen passen ebenfalls gut dazu.

→ Wie kann ich das Gericht würziger machen?

Fügen Sie mehr Paprikapulver oder eine Prise Chili hinzu.