Blumenkohlsuppe schnell

Name: Blumenkohlsuppe schnell
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 500 ml Gemüsebrühe; 200 ml Sahne; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Olivenöl zum Anbraten

Hervorgehoben unter: Familienfreundliche einfache Mahlzeiten-Inspiration

Eine einfache und schnelle Blumenkohlsuppe, perfekt für ein gesundes Abendessen.

Erstellt von

Vera Stockmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-03T08:05:34.283Z

Diese schnell zubereitete Blumenkohlsuppe ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker. Ideal für kalte Tage!

        Warum Sie diese Suppe lieben werden
        Cremige Konsistenz, die den Gaumen verwöhnt
Schnelle Zubereitung in nur 30 Minuten
Gesunde Zutaten, die voller Geschmack sind

      

Gesunde Vorteile von Blumenkohl

Blumenkohl ist ein wahres Superfood, das reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen ist. Er enthält Vitamin C, K und B-Vitamine, die alle zur Unterstützung eines gesunden Immunsystems beitragen. Zudem ist er kalorienarm und eignet sich hervorragend für eine ausgewogene Ernährung.

Die Ballaststoffe im Blumenkohl fördern die Verdauung und helfen, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten. Dies macht ihn zu einer idealen Wahl für Menschen, die auf ihre Gesundheit achten oder Gewicht verlieren möchten.

Darüber hinaus enthält Blumenkohl Antioxidantien, die freie Radikale neutralisieren und somit das Risiko chronischer Erkrankungen verringern können. Insgesamt ist Blumenkohl nicht nur lecker, sondern auch ein wertvoller Beitrag zu Ihrer täglichen Ernährung.

Tipps zur Zubereitung

Um das Beste aus Ihrem Blumenkohl herauszuholen, wählen Sie einen frischen Kopf, der fest und schwer in der Hand liegt. Achten Sie darauf, dass die Röschen nicht vergilbt sind und die Blätter frisch und grün aussehen.

Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Zwiebel und den Knoblauch in der Pfanne leicht karamellisieren, bevor Sie den Blumenkohl hinzufügen. Dies verleiht der Suppe eine tiefere und reichhaltigere Geschmacksnote.

Wenn Sie eine vegane Variante der Suppe zubereiten möchten, können Sie die Sahne durch Kokosmilch oder eine pflanzliche Sahnealternative ersetzen. Dies gibt der Suppe eine cremige Textur, ohne tierische Produkte zu verwenden.

Zutaten

Hauptzutaten

1 Kopf Blumenkohl
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
500 ml Gemüsebrühe
200 ml Sahne
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Olivenöl zum Anbraten

Diese Zutaten sind für eine köstliche Blumenkohlsuppe erforderlich.

Zubereitung

Vorbereitung

Den Blumenkohl in Röschen teilen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

Anbraten

In einem großen Topf etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch glasig anbraten.

Kochen

Die Blumenkohlröschen hinzufügen, mit der Gemüsebrühe auffüllen und zum Kochen bringen. 15 Minuten köcheln lassen.

Pürieren

Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie cremig ist. Sahne hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Suppe heiß servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Variationen der Blumenkohlsuppe

Es gibt viele Möglichkeiten, Ihre Blumenkohlsuppe zu variieren. Fügen Sie zum Beispiel geröstete Mandeln oder Kürbiskerne für einen knusprigen Biss hinzu. Diese können entweder als Topping verwendet oder direkt in die Suppe eingearbeitet werden.

Für einen würzigeren Geschmack können Sie Gewürze wie Kreuzkümmel oder Curry-Pulver hinzufügen. Diese Gewürze harmonieren hervorragend mit Blumenkohl und verleihen der Suppe eine exotische Note.

Eine weitere köstliche Variante ist die Hinzugabe von frischem oder getrocknetem Thymian oder Rosmarin. Diese Kräuter geben der Suppe eine aromatische Tiefe, die perfekt für kältere Tage ist.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Blumenkohlsuppe heiß, garniert mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch. Diese verleihen der Suppe nicht nur Farbe, sondern auch einen frischen Geschmack.

Ein knuspriges Stück Baguette oder ein Stück Vollkornbrot passt hervorragend dazu. Es kann auch eine gute Idee sein, die Suppe mit einem Klecks saurer Sahne oder einem Spritzer Zitronensaft zu verfeinern, um die Aromen zu intensivieren.

Für ein vollständiges Abendessen kombinieren Sie die Suppe mit einem einfachen grünen Salat. So erhalten Sie eine ausgewogene Mahlzeit, die sowohl nahrhaft als auch sättigend ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Sahne durch eine pflanzliche Alternative ersetzen?

Ja, Sie können Kokosmilch oder Sojasahne verwenden.

→ Wie lange ist die Suppe haltbar?

Die Suppe kann im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Suppe einfrieren?

Ja, die Suppe lässt sich gut einfrieren. Achten Sie darauf, sie in einem luftdichten Behälter zu lagern.

→ Welche Beilagen passen zur Blumenkohlsuppe?

Ein frisches Baguette oder Croutons sind eine perfekte Ergänzung.