Blumenkohlsuppe klassisch

Name: Blumenkohlsuppe klassisch
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl, in Röschen geteilt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 500 ml Gemüsebrühe; 200 ml Sahne; 2 EL Butter; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausgemachte Wohlfühlgerichte-Inspiration

Genießen Sie diese cremige und geschmackvolle Blumenkohlsuppe, die sich perfekt für jede Jahreszeit eignet.

Erstellt von

Vera Stockmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-03T08:29:34.207Z

Diese klassische Blumenkohlsuppe ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine wahre Freude für die Sinne. Mit ihrer cremigen Textur und dem milden Geschmack des Blumenkohls ist sie ein Gericht, das die ganze Familie lieben wird.

        Warum Sie diese Suppe lieben werden
        Cremige Konsistenz, die auf der Zunge zergeht
Vielseitig und kann nach Belieben verfeinert werden
Perfekt für kalte Tage oder als leichtes Mittagessen

      

Die Qualität der Zutaten

Die Qualität der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle bei der Zubereitung dieser Blumenkohlsuppe. Frischer Blumenkohl ist der Schlüssel zu einem vollmundigen Geschmack. Achten Sie beim Einkaufen darauf, dass der Blumenkohl fest und die Röschen kompakt sind. Vermeiden Sie solche, die braune Flecken oder welke Blätter aufweisen. Auch die Zwiebeln und der Knoblauch sollten frisch sein, um die Aromen optimal zur Geltung zu bringen.

Für die Gemüsebrühe können Sie entweder selbstgemachte Brühe verwenden oder auf hochwertige, biologische Varianten aus dem Handel zurückgreifen. So stellen Sie sicher, dass die Suppe nicht nur schmackhaft, sondern auch gesund ist. Die Sahne sollte ebenfalls frisch sein, um die cremige Konsistenz zu unterstützen.

Variationsmöglichkeiten

Diese Blumenkohlsuppe ist äußerst vielseitig und lässt sich nach Belieben verfeinern. Fügen Sie beispielsweise geröstete Mandeln oder Pinienkerne hinzu, um der Suppe eine nussige Note zu verleihen. Auch ein Spritzer Zitronensaft kann helfen, die Aromen aufzufrischen und die Suppe noch lebendiger zu machen.

Für eine schärfere Variante können Sie etwas Cayennepfeffer oder frisch geriebenen Ingwer hinzufügen. Wenn Sie vegane Alternativen bevorzugen, ersetzen Sie die Sahne durch Kokosmilch oder eine pflanzliche Sahne-Alternative und verwenden Sie Gemüsebrühe ohne tierische Zutaten.

Serviervorschläge

Die Blumenkohlsuppe lässt sich hervorragend als Vorspeise oder als leichtes Hauptgericht servieren. Kombinieren Sie sie mit frischem, knusprigem Brot oder Baguette, um das Geschmackserlebnis zu vervollständigen. Ein grüner Salat mit einem leichten Dressing passt ebenfalls wunderbar dazu und sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit.

Für besondere Anlässe können Sie die Suppe in kleinen Tassen als Amuse-Bouche anbieten. So setzen Sie sie perfekt in Szene und bieten Ihren Gästen einen köstlichen und eleganten Start in das Menü.

Zutaten

Für die Suppe

1 Kopf Blumenkohl, in Röschen geteilt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
500 ml Gemüsebrühe
200 ml Sahne
2 EL Butter
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Alle Zutaten sollten frisch und von guter Qualität sein, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Blumenkohl und Zwiebeln anbraten

In einem großen Topf die Butter erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten. Anschließend die Blumenkohlröschen hinzufügen und kurz mitbraten.

Brühe hinzufügen

Gießen Sie die Gemüsebrühe in den Topf und lassen Sie alles zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Suppe 20 Minuten köcheln lassen, bis der Blumenkohl weich ist.

Pürieren und Sahne hinzufügen

Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie schön cremig ist. Fügen Sie die Sahne hinzu und schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.

Servieren

Die Suppe in Schalen füllen und mit frischer Petersilie garnieren. Heiß servieren und genießen!

Diese Suppe kann auch gut vorbereitet und aufbewahrt werden. Einfach vor dem Servieren aufwärmen.

Häufige Fragen zur Blumenkohlsuppe

Kann ich Blumenkohlsuppe im Voraus zubereiten? Ja, Sie können die Suppe im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Sie bleibt bis zu drei Tage frisch. Erwärmen Sie sie einfach sanft, bevor Sie sie servieren.

Wie kann ich die Suppe lagern? Die Blumenkohlsuppe kann auch gut eingefroren werden. Füllen Sie sie in luftdichte Behälter und frieren Sie sie ein. So haben Sie jederzeit eine leckere und schnelle Mahlzeit zur Hand.

Nährstoffgehalt der Blumenkohlsuppe

Blumenkohl ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, darunter Vitamin C, K und B-Vitamine. Diese Nährstoffe unterstützen das Immunsystem und fördern die allgemeine Gesundheit. Außerdem ist Blumenkohl kalorienarm und enthält viele Ballaststoffe, die zur Verdauung beitragen.

Die Zugabe von Sahne sorgt für eine cremige Textur, bringt jedoch auch zusätzliche Kalorien mit sich. Wenn Sie die Kalorienzahl reduzieren möchten, können Sie die Sahne durch eine leichtere Alternative ersetzen, ohne auf den Genuss zu verzichten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, die Suppe kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Wie kann ich die Suppe würziger machen?

Fügen Sie etwas Muskatnuss oder Cayennepfeffer hinzu, um der Suppe mehr Würze zu verleihen.

→ Kann ich andere Gemüse hinzufügen?

Ja, Sie können zusätzlich Karotten oder Sellerie verwenden, um den Geschmack zu variieren.

→ Wie lange hält die Suppe im Kühlschrank?

Die Suppe hält sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage.